Выросшая в Лос-Анджелесе 1960-х годов, она обнаружила, что для женщины-гитариста путь только один - акустическая гитара. Электрогитары тогда еще были игрушками, предназначенными только для мальчиков. Но когда Дебби услышала звуки британских блюз-роковых групп, особенно электрогитары Эрика Клэптона с Bluesbreakers Джона Мейолла, она была полностью очарована этой музыкой. Вопреки принятым в обществе гендерным ролям того времени, Дебби устремилась к своей мечте со страстью художника и душой мятежника. Дэвис оттачивала мастерство, играя в блюзовых и рок-н-ролльных группах Сан-Франциско, а затем вернулась в Лос-Анджелес и получила приглашение на ведущую гитару в группе «Maggie Mayall and the Cadillacs» - это женская группа, которую создала жена Джона Мэйолла - британского пионера блюза «Maggie Mayall and the Cadillacs»

Записей группы в этом составе не сохранилось, зато можно посмотреть выступление Мэгги Мэйолл с супергитаристом Коко Монтойя.

Но вернёмся к Дебби Дэвис. Поиграв, помимо "Кадиллаков", в нескольких группах второго эшелона американского блюза, таких как "Fingers Taylor" и "The Ladyfinger Revue ", в 1988 году Дебби вписалась в состав группы "Icebreakers" , организованной крутейшим техасским блюзменом Альбертом Коллинзом.

С Коллинзом Дебби отыграла три года- до 1991, а затем переключилась на сольную карьеру.

Первый сольный альбом вышел в 1993 году, всего Дебби записала одиннадцать сольных альбомов и два диска совместной работы: один с гитаристами Tab Benoit и Kenny Neal , а другой с гитаристами Anson Funderburgh и Otis Grand.

Список других музыкантов, которые присоединялись к Дебби в студии на ее записях, читается как кто есть кто из блюза: Альберт Коллинз, Айк Тернер, Джеймс Коттон, Джон Мейолл, Мик Тейлор, Питер Грин, Коко Монтойя, Дюк Робиллард, Томми Шеннон, Крис «Whipper» Лейтон, Шугар Рэй Норча, Мудкат Уорд, Чарли Масселвайт и Брюс Кац.

Дебби Дэвис тридцать лет с блюзом, и её последние записи не оставляют сомнений в том, что она действительно является одним из ведущих исполнителей на современной блюзовой сцене.